День булочки с корицей

Быстренько выступлю, чтобы рецепт записать. Сегодня в Швеции (а я сейчас здесь) особенный день - день булочки с корицей. Как я успела заметить, шведы любят сезонную выпечку. И кардамон! ))) Много! Вот и здесь, на мой вкус, вовсе не корица главная. 

Рецепт взяла с сайта туристического портала. Альтернативный был на пакете с мукой, но мне не приглянулся: много муки, маргарин, да и того мало. А этот очень даже неплох. Я готовила из половины продуктов, получилось 22 небольших булочки.

Фотки всего две. :) Куда-то все булки исчезли. :))))

Понадобится:

Тесто, первая часть:

25 г свежих дрожжей

125 мл тёплого молока 

50 г сахара

175 г муки

Тесто, 2 часть:

125 мл молока

75 г сахара

100 г масла комнатной температуры кусочками

5 г соли

300 - 350 г муки

половина яйца (у меня получилось больше половины, остальное для обмазывания)

7-10 г кардамона (я за 7)

Начинка:

100 г масла комнатной температуры

100 г сахара

15 г корицы

щепотка соли

Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар и муку, смешать гладкое тесто. Оставить на 30 минут.

Смешать всё для начинки. 

Добавить в тесто ингредиенты второй части. Хорошо вымесить.

Дальше я отклонилась от рецепта. Там предлагалось сразу формировать булочки и отнести их в подвал (и акцентируется, что не в холодильник!) на 4-5 часов. Я же дала тесту подняться во второй раз и только затем приступила к булочкам.

Для этого тесто раскатала в слой 60 на 30 см, приблизительно, конечно. Тонким слоем распределила начинку, сложила в три раза по длинной стороне и нарезала полосками см по два. Сформировала рулетики. Концы старалась аккуратно спрятать под булочкой.

И штучки даже после расстойки ещё прилично выглядели, а вот в духовке их знатно вывернуло.

Перед выпечкой смазала яйцом (и чуть молока в него) и посыпала, как в рецепте, смесью сахара и кардамона. Ещё можно крупным сахаром, но выглядит он эффектно, конечно, но потом никто такой сахар, мне кажется, не ест.

Выпекать, кстати, при 225 градусах буквально 10 минут.

В общем, довольна: корочка красивая и хрустит, внутри мягкие. Точно лучше, чем в ближайшем кафе. :)

Про Тотальный диктант, или Бывших отличников не бывает

А в конце заголовка должен быть смайлик "рукалицо". :) И когда, как не в День русского языка, об этом наконец рассказать.

В соцсетях я уже похвасталась, где-то даже с фанфарами и салютом. :)))

Третья пятилетка

Я между тем я веду этот блог уже 15 (пятнадцать!) лет. И пусть в этом пятилетии он превратился (ну, почти) из броневичка трибуны в дневник, я рада, что не забросила его совсем, и благодарна читателям и дружеским комментариям. А иногда и сама люблю перечитать старые посты, удивляясь тому, сколько слов и как складно я могла написать. :)

Праздничной фотографии, как в предыдущие две даты, я не подготовила, а что-то же надо разместить :), смотрите пока на автора.

Про морскую подушку и классного мальчишку

Что касается творческих поисков, это очень короткая история: попался в вк анонс вышивальной игры - и сразу "увидела", куда результат пристроить и кому подарить. Но вот рассказывать я намерена долго. :)

Улочка явно приморского городка строилась постепенно: десять дней на домик. Всего восемь этапов с февраля по апрель. Сроки оказались особенно удачными.

Домики привлекли меня среди прочего ещё и обилием деталей. Можно придумать свою историю об обитателях каждого и жизни на этой улочке. И, конечно, тематическое "морское" оформление вышивки само напросилось. :)

Скатерть к Пасхе

 Вот такая. 

Избушка, избушка...

Моя недавняя покупка уже вышита. Торопилась её завершить, чтобы сфотографировать в очень подходящем ей лесу. Вы же могли уже заметить, съёмки поделок - это отдельное моё увлечение. А уж сюжеты и персонажи Ольги Антроповой сами просятся в кадр со своей готовой историей.

Про любовь к синему и ягодам

Всё началось с двух оставшихся от декора свитшота уголков кубового лоскутка, которые я, конечно, не смогла бы выбросить. Раздумывала над круглой брошкой, затем над круглой подвеской. А потом я вспомнила, как недавно ходила на лекцию Ксении Дмитриевой (поищите её в вк) в "Мир шитья". Тема не помню точно, как была заявлена, что-то про цвет, да и лекцией происходящее было назвать сложно, скорее встречей некоего рукодельного клуба. Но Ксения показывала разные лоскутные идеи для одежды и аксессуаров, и я, признаюсь, полазила позже на её страничке в поисках вдохновения референсов. И в результате нафантазировала странную штучку. 

Выгуливала её в воскресенье на Формуле. На лицо здесь на смотрим (крота резко вытащили из норы), смотрим на грудь. :)