И про блины

...или, С вами рубрика "Так я ещё не извращалась". :)

Вообще-то я не из тех, кто каждый год ищет новые блинные вкусы, но рецепт зацепил. Блины с миндальной мукой.

Прочитанный рецепт я немного изменила. У меня была не миндальная мука, а молотый миндаль, и он с крошечными, но всё-таки кусочками ореха, поэтому я ещё ложку обычной муки добавила. И для меня был непривычен рецепт без сахара, поэтому я положила ложку, а, попробовав, скажу что можно и две.

3 яйца
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
300 мл молока
100 г миндальной муки
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла

Выпекать как обычно.

Из этого количества получилось 18 тонких блинчиков. И это такой десертный вариант: даже со сметаной уже не совсем то. С кленовым сиропом отлично.

И к слову, вот эта мука в кадре мне не очень понравилась, не могу внятно объяснить, почему. По комплексу ощущений. :) Но упаковка у неё очень классная, только на неё и купилась.

Сегодня публикую три почти одинаковых фотографии, потому что у нас с мальчиком случилась дискуссия, какие фотографии лучше: где всё ярко и чётко (как первая) или в приглушённых тонах (как последняя). Мальчик настаивал, что красное должно быть красным, а блины должны быть блинами, т.е. выглядеть аппетитно. А мне последняя нравится. Наверное, настроением. Мука в горошек напоминает банки, которые раньше в каждом доме, наверное, были. Поэтому приглушённость создает ретро-настроение. Ну, мне так кажется. :)