17 декабря 2014 г.

Печёное яблоко и орехи

Вот такие у меня сегодня получились «зимние» маффины. 

Почему зимние? Печёное яблоко, орехи, мёд и пряности - такой, мне кажется, именно зимний состав, а уж аромат (кардамон, ах!)... :)



Давно уже я на этот рецепт засматривалась, а попробовала только сегодня. 

Почему сегодня? :) А потому что ко мне добрался мой «вкусный праздник» от Галины – уютная грелка для чайничка. И сон сюжет, как говорится, в руку.



Показываю жуткие фотографии: у меня на кухне и в обычные дни со светом катастрофа, а сейчас уж как-то особенно тоскливо. Но именно в такие тусклые дни нам (читай «мне») непременно нужен чай в хорошей компании и тёплые, с ярким вкусом кексы.


Итак, на 12 кексов понадобится:

2 маленьких яблока (по 100 г)
100 г марципановой массы (здесь можно пропустить)
100 г грецких орехов
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки мёда
75 г коричневого сахара
220 г муки
1 ч.л. корицы
половина ч.л. кардамона
2 ч.л. разрыхлителя
200 г crème fraiche (я взяла сметану)
6 ст. л. растительного масла

Яблоки очистить и порезать на мелкие кусочки. Также порезать марципановую массу (я воспользовалась крупной тёркой). Орехи порубить крупно. Обычно грецкие орехи я предварительно слегка обжариваю.

Яйцо, сахар, мёд, ваниль взбить в пышную массу. Добавить сливки/сметану и масло. Затем муку, разрыхлитель, пряности. Всыпать яблоко, орехи, марципан, смешать осторожно.

Разложить в формочки, выпекать 20 минут при 180º (160º с вентиляцией).

Несколько штук я украсила глазурью на основе яичного ликёра (ликёр + пудра): нежно-жёлтый цвет и консистенция очень приятные. Но это не для детей. :)

Рецепт отличный, могу смело рекомендовать.

12 комментариев:

  1. Оленька, спасибо!!! Попробуем обязательно!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Аппетитные кексики ! ароматные то наверно какие!

    ОтветитьУдалить
  3. Оооо...Как красиво и уверена, что вкусно!!! Олечка, спасибо за рецепт, надо попробовать:)

    ОтветитьУдалить
  4. Олечка, грелка очаровательная, поздравляю! А кексики надо будет попробовать, даже с твоим "ужсным" светом они удивительно аппетитные.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галя, спасибо большое за тёплый отклик. :)

      Удалить
  5. Оля вкусняшечки!!!

    и с получением грелки, она красивая!!

    ОтветитьУдалить
  6. И снова вкусности?!! Никакой фигуры не напасешься ))
    Очень аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вот Новый год встретим, и тогда можно будет о фигуре немного подумать.

      Удалить