Про куличи и тысячу узелков

В этом году попробовала новый рецепт куличей, точнее даже панеттоне. Ну, не было у меня времени на традиционный рецепт, пришлось искать что-то побыстрее. 

Этот маленький куличик вы уже видели.

Исходный рецепт здесь. Но на наши аппетиты выход маловат. :) Поэтому я все ингредиенты удвоила, увеличила немного количества сахара и дрожжей и добавила привычные вкусу пряности. Получилось три больших кулича и три маленьких. 

Запишу получившиеся пропорции.

Опара:
250 мл тёплого молока
50 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки

Тесто:
200 г мягкого сливочного масла
5 яиц
2 желтка
250 г сахара
1 кг муки
1/2 ч.л. соли

из пряностей добавляла мускатный орех, кардамон (его на мой вкус обязательно), корицу, ванильный сахар, цедру лимона.

Также добавила по 100 г изюма и апельсиновых цукатов. Их накануне замачиваю в роме или в чём-то похожем. В этот раз был арманьяк. Не спрашивайте, почему. :)))

Маленькие самую малость пересушила. Записка себе в будущее: Оля, выпекай их 25 минут. :)

Большие получились идеально, выпекались 45 минут. И про вкус. Вкусно, но, честно, сказать, что прямо восторг-восторг, не скажу. 

И про украшение. Глазурь обычная из белка, колотые фисташки из пакетика. А вот яйца - это просто верх моего креатива. Лепка, младшая группа. :) Из той же коробочки с сахарной массой, что мы на Рождество снежинки делали.

И про разрез. :) 

А ещё у меня сегодня аж две радости: прилетели две открытки. 

Одна в рамках обмена от Наташи с другого конца страны, из Владивостока (свою открытку я показывала чуть раньше), а вторую я выиграла (вот же повезло!) у Гали в блоге. Обе с замечательным настроением и добрыми пожеланиями. Спасибо, подруги! :)

Вот так узелки, пожалуй, можно лучше оценить.

И ещё раз про гиацинты. Не могу налюбоваться. Согласитесь, необычные.